Fondant au chocolat : la recette parfaite et ses secrets 4Le fondant au chocolat maison : secrets d’un cœur coulant inoubliable Mis à jour le 30/04/2026 par Jeanne Bellanger Il existe des desserts qui figent le temps — ceux que l’on attend avec une impatience presque enfantine et qui, à la première cuillerée, font fermer les yeux de plaisir. Le fondant au chocolat est de ceux-là, et selon une étude de l’IFOP (2023), il figure parmi les trois desserts préférés des Français, cité par 72 % des personnes interrogées comme leur gâteau maison incontournable.