Kebab : histoire, recettes et secrets incontournables

Le kebab : voyage sensoriel et saveurs d’Orient dans votre cuisine Mis à jour le 29/04/2026 par Jeanne Bellanger Le kebab est bien plus qu’un simple plat de rue : c’est un patrimoine culinaire millénaire qui, selon une étude de l’Institut Euromonitor (2023), figure parmi les cinq plats de street food les plus consommés en Europe. De la braise anatolienne aux comptoirs parisiens, laissez-moi vous emmener dans les coulisses de ce festin de viande dorée, d’épices envoûtantes et de sauces onctueuses